Kakao Yağı

Saf Kakao, Her Yerde Seninle

Teklif Al

Çekirdekten Tereyağına: Kakao'nun Lezzetli Yolculuğu

Kakao Yağı Nedir?

Kakao yağı, "Theobroma Cacao" ağacının fermente edilmiş ve kavrulmuş çekirdeklerinden (fasulyelerinden) elde edilen, oda sıcaklığında katı halde duran doğal bir bitkisel yağdır. Hafif ve hoş kakao kokusu, mükemmel erime noktası ve cildi yoğun şekilde nemlendirip besleyen yapısı ile premium kozmetik, losyon, sabun ve dudak bakım ürünlerinin vazgeçilmezidir.

Hasat: Kakao Çekirdekleri

Kakao çekirdekleri, kakao ağaçlarının pod'larından (kabuklarından) titizlikle çıkarılır. Kaliteyi belirleyen en kritik adım olan fermantasyon işlemine tabi tutulur. Ardından, karakteristik aromayı geliştirmek için kavrulur.

Geleneksel Üretim Aşamaları

Kakao yağı, presleme yöntemiyle elde edilir:

Temizlik & Kavurma: Çekirdekler temizlenir ve aromayı zenginleştirmek için kavrulur.
Ayrıştırma: Kavrulmuş çekirdeklerin kabukları ayıklanarak "kakao kitlesi" (nibs) elde edilir.
Öğütme: Kakao kitlesi, ısıtılarak sıvı hale getirilir. Bu sıvı madde "kakao likörü"dür.
Presleme: Kakao likörü, güçlü hidrolik preslerde sıkılır. Sıvı kısım kakao yağı, kalan katı kısım ise kakao tozudur.
Arıtma & Filtreleme: Preslenen ham kakao yağı, istenmeyen kokuları gidermek ve saflaştırmak için filtrelenir ve bazen deodorize edilir.

Kakao yağı, presleme yöntemiyle elde edilir:

Temizlik & Kavurma: Çekirdekler temizlenir ve aromayı zenginleştirmek için kavrulur.
Ayrıştırma: Kavrulmuş çekirdeklerin kabukları ayıklanarak "kakao kitlesi" (nibs) elde edilir.
Öğütme: Kakao kitlesi, ısıtılarak sıvı hale getirilir. Bu sıvı madde "kakao likörü"dür.
Presleme: Kakao likörü, güçlü hidrolik preslerde sıkılır. Sıvı kısım kakao yağı, kalan katı kısım ise kakao tozudur.
Arıtma & Filtreleme: Preslenen ham kakao yağı, istenmeyen kokuları gidermek ve saflaştırmak için filtrelenir ve bazen deodorize edilir.